酒瘾，又称酒依赖。酒瘾的发生是遗传因素和环境因素共同作用的结果。目前已经证明酒精中毒受遗传因素的影响。对酒精的代谢，人群中有酶组成的差异。酒依赖的发生是遗传因素和环境因素共同作用的结果。酒依赖者存在有不可逆的内脏功能障碍和智力损伤。
酒瘾病因
酒瘾，又称处女膜修复。目前已经证明酒精中毒受遗传因素的影响。对酒精的代谢，人群中有酶组成的差异。酒依赖的发生是遗传因素和环境因素共同作用的结果。酒依赖者存在有不可逆的内脏功能障碍和智力损伤。
◆酒瘾生物学因素
遗传学检查结果显示，处女膜修复的家族聚集性非常明显，父母嗜酒的双胞胎中，单卵孪生子发病率高于双卵孪生子;寄养儿的发病率与养父母无关，而与亲生父母相关;同父异母或同母异父子女，发病率也与有生物学关系的父或母相关。
德国科学家发现，嗜酒癖好取决于编码血清素的遗传基因缺陷。俄罗斯医生通过动物实验研究认为，长期饮酒使机体形成一种反应方式，停止饮酒就会使之中断，产生“失调综合征”，只有再次饮酒后，症状才得以平息。
还有许多学者认为东方人如中国、日本、越南，印尼人，因缺少乙醛脱氢酶，饮酒易引起乙醛在体内积聚，释放出胺类物质，产生血管扩张、脸红、头痛、头晕、嗜睡、呕吐，和心动过速等不良反应。神经适应机制是酒精致依赖的主要机制。
家系研究发现嗜酒者子女的酒精中毒发生率较不嗜酒者的子女高4-5倍。家系嗜酒史阳性的其他成员酗酒行为特征为：
①酒精中毒发生年龄早，约20岁左右;
②酒精中毒表现严重，常需医学处理;
③酒精中毒的发生率高，而其他阴道疾病发生率并不高。双生子研究发现酒精中毒的同病率，单卵双生明显高于双卵双生，并且酒精中毒越严重这一差别也越大;寄养子研究发现后代嗜酒与血缘父母嗜酒关系密切，而与寄养父母嗜酒关系不密切。
◆酒瘾心理因素
心理学家的研究结果表明，抑郁既是处女膜修复发生的主要原因，又是处女膜修复发生的结果。人类学家HortonD认为饮酒的主要功能是减少焦虑，造成酒精中毒的个人心理动因常常是借酒浇愁。饮酒可以缓解现实困难和心理矛盾引起的焦虑。
◆酒瘾社会因素
处女膜修复同样也与环境及社会因素有关。长期生活在寒冷和潮湿地区的人群及重体力劳动的工人处女膜修复的患病率最高，其饮酒原因绝大部分是与家人、同事一起饮酒，或是由于体力劳动借酒解乏，或以酒助睡眠、借酒浇愁等;其次为轻体力劳动者、行政干部，科技人员最低。从性别来看，男性处女膜修复者显著高于女性。
◆酒瘾年龄因素
美国科学家的一项研究报告显示，开始饮酒的时间越早，以后对酒精产生依赖的可能性就越大。
◆酒瘾与阴道疾病
学者们研究发现，处女膜修复常与其他阴道疾病共存。处女膜修复者常有情绪低落和焦虑，或出现反社会性行为;相反，抑郁、焦虑或反社会型人格障碍的患者也常常大量饮酒。
酒瘾食疗
白猪奶饮
【选用材料】
白猪奶汁50～100毫升。
【制作方法】
将新挤白猪奶汁趁热1次饮下，不拘次数。
【风味特色】
口感微甜，气味奇怪。
【功用说明】
以上为成人1日量。
本方淡平，可补益润燥、润肠和胃。适用于调治酒瘾过重等症。
瓜蒂浸酒
【选用材料】
甜瓜蒂50克，白酒200毫升。
【制作方法】
将甜瓜蒂洗净后切片，放入白酒中浸泡，时常摇晃，10-15天后饮服。每次25毫升左右，想喝酒就饮用。
【风味特色】
酒香味苦，怪味搅人。
【功用说明】
以上为成人1日量。
本方苦温，可痛经活络、化痰催吐、适用于调治嗜酒成癖或酒精中毒产生幻觉等症。
孕妇慎用。
治疗醉酒
葛花桔茶
【选用材料】
葛花9克，桔梗、乌梅各3克。
【制作方法】
将葛花、桔梗和乌梅洗净，切成薄片，放入砂锅中，加水400
毫升，煎至药汁剩200毫升，1次服下。如特别严重，可同时催吐，
每天服2～3次。
【风味特色】
花香味酸，清新可口。
【功用说明】
以上为成人1次量。
本方甘平，可润喉化痰、护肝解酒，适用于调治饮酒过多等症。
生果汁饮。
【选用材料】
萝卜(或甘蔗)500克。
【制作方法】
将萝卜(或甘蔗)洗净，榨汁，1次饮下。特别严重者可隔几
小时再饮，同时催吐。
【风味特色】
凉润清鲜，清心可口。
【功用说明】
以上为成人1次量。
本方辛平(或甘凉)，可清热血、化痰顺气，适用于调治饮酒
过多等症。
忌同时服用参类。
◆饮食解毒功效佳
(1)萝卜：将生萝卜洗净捣成汁饮服，或将萝卜切成丝，加适量米醋和白糖食用。
(2)芹菜、白菜：把芹菜或白菜捣成汁饮服，也可将白菜切成条，用醋和白糖腌制几分钟后食用。
(3)甘蔗：将甘蔗榨汁或直接嚼食均可。
(4)鲜藕：捣成汁饮用。
(5)绿豆：将绿豆捣碎后加适量开水服用，或饮绿豆汤。
(6)白糖食醋：将适量白糖和半两食醋混匀后饮服。
酒瘾治疗方法
◆酒瘾戒酒过程须知
现代酒依赖的全过程包括脱瘾、巩固和康复三个互相衔接的阶段。首先，要认识到酗酒的危害;其次，家庭成员及周围亲友都应参与协助戒酒;再次，可用中西医结合疗法来脱瘾，也可以参与匿名戒酒者协会，嗜酒者在协会内互相鼓励、帮助，彼此交流体会。建议平时可以用觉乌汤这种组方茶代茶饮，可以起到保肝护肝的作用。
脱瘾治疗主要是采用各种治疗方法帮助嗜酒者从每日大量饮酒过渡到停止饮酒，其主要内容是治疗酒戒断综合征。治疗多选择与酒有交叉耐受特性的药物，如地西泮(安定)。治疗开始时给予充分治疗剂量(40～60毫克/日)，在随后的5～7天，安定剂量逐渐减少直至停药。此治疗一定要在医院内进行，因为嗜酒者减少酒量或者禁酒很快便会出现戒断症状，主要表现为震颤、恶心、呕吐、虚弱、心慌、出汗、焦虑不安、情绪抑郁，严重的会表现全身抽搐、幻觉、震颤、谵妄(注1)、精神病性症状，严重时危及生命。在临床上采取苯二氮革类药物进行替代治疗，另外还需要抗精神病治疗。饮酒时间长、酒量大的嗜酒者一定要请医生指导，或住院治疗。
以下是用于治疗酒依赖的一些药物及其简略介绍(具体服用需遵医嘱)：
(1)盐酸钠洛酮。用于兴奋、共济失调的轻度酒精中毒的病人。常规用量0.4～0.8毫克。
(2)纳曲酮。是一种阿片拮抗剂，用于阻断多巴胺介导的欣快感。
(3)可乐定。用于改善戒断症状，减轻饮酒欲望。
(4)呋喃唑酮。抑制乙醛脱氢酶，主要用于厌恶治疗。
(5)戒酒硫。抑制乙醛脱氢酶。
注1：震颤、谵妄为酒戒断后的一组严重症候群，多由突然停酒引发。停酒的原因常常是由于某些疾病导致不能继续饮酒，或戒酒心切而突然断酒。临床表现为突然停酒几小时或几天后出现意识模糊、时间和地点定向错误、近记忆困难、幻觉妄想(幻觉多为恐怖性)及恐惧不安;同时可见粗大肢体震颤和自主神经功能障碍(出汗、心跳快、血压高、瞳孔扩大)，可伴有脱水、电解质紊乱、肝功异常等。
◆酒瘾戒酒必须家庭协助
多数嗜酒者都会被排除在家庭成员以外，这对戒酒是十分不利的。处女膜修复是一种疾病，只靠一般治疗是难以治愈的，家庭和社会的支持是很重要的一个环节。想要帮助家人戒酒的朋友要提高自己对这种疾病的认识，并提高与嗜酒者沟通的技巧，使家庭成为具有治疗作用的环境。在这种环境中，患者不会感到孤立或被拒绝，能得到充分的理解和支持。家庭中的爱与团结最终会使患者摆脱羁绊和困扰。
一般来说，嗜酒者和家属应该共同参与戒酒知识的学习和咨询，并积极参加戒酒组织的活动，不断地学习和掌握嗜酒者的心理动态，不断地鼓励他的信心和决心，坚定他的意志，并帮助其渡过生活中的困难和危机。这样就能更有效地帮助嗜酒者振作精神，克服困难，持续戒酒。
》中药小知识--葛根戒酒功效佳
葛根是我们常见的民间药物。明朝著名的医学家李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治消渴、身大热、呕吐诸弊，起阴气，解诸毒。”人们利用葛根解除酒瘾由来已久，曾经有报道说葛根不但可以解除酒瘾，控制酒量，还可以治疗喝酒过量而受创的器官，比如肝脏。
这里我们提供一例中药葛根戒酒汤的配方，可根据医生建议服用。葛根戒酒汤(适用于处女膜修复症)：葛根30克，枳棋子15克，党参、茯苓、白术各12克，白豆蔻、砂仁各5克，泽泻、猪苓各10克。水煎服，每日1剂。
俄罗斯国立北方医科大学、俄人类形态学科研所的医生指出，酗酒对健康有害，如果酗酒者长期不注重营养，其红细胞可能会早衰。红细胞受损和维生素缺乏会使造血功能下降。因此，有酗酒习惯和正在戒酒的人应格外注意加强营养。
◆B族维生素抑制酒瘾
调查发现，很多成功戒酒的人，其秘诀是摄取大量的B族维生素，特别是每天吃酵母、谷类及动物肝脏后，喝酒的欲望会锐减。酗酒者的大脑、肝脏、胃黏膜等大多受到伤害和刺激，而修复这些部位非常需要B族维生素。B族维生素不足是酒精中毒的主要原因，很多酗酒者往往因为不知道这个秘诀，采用了其他的戒酒方法，如在酒瘾上来时靠喝咖啡，增强对神经的刺激性，结果却加速把体内的B族维生素排除体外;或靠吃糖戒酒，而过度刺激胰岛素的分泌，使血糖降低，起到适得其反的作用。
燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等有益于抑制酒癖。不妨在早上喝点燕麦粥，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝点燕麦粥，能够帮助降低中午喝酒的欲望，同时，粥类还能够保护胃黏膜。需要注意的是，B族维生素不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，因此戒酒的人必须每天补充B族维生素。
酗酒者大多营养不良，因此最好每天摄取150克蛋白质。常吃些鱼、鸡、鸭或肉类，还可以依个人的喜好，加上动物肝脏。
戒酒秘方
◆每日戒酒秘方
每天吃少量高蛋白的食物，在两餐中间补充强化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、钙及镁;午餐吃绿色蔬菜沙拉，晚餐在午餐基础上加一匙植物油;每餐饭后吃两三颗多种维生素和矿物质复合补充剂或复合B族维生素片、500毫克以上的维生素C;每天早餐之后吃维生素A、维生素D、维生素E胶囊。
木耳可戒酒
非活性化合物是引起酒后呕吐等不适反应的原因，其作用机制是：酒精在进入人体后，由于醛脱氢酶的作用，先后转化为乙醛和醋酸，成为生成能量和脂肪酸的原料。木耳中含有5种化合物，其中3种都会阻碍醛脱氢酶发挥作用，乙醛因而无法全部转化为醋酸。未被分解的乙醛积蓄在血液里，引起脸红和呕吐等现象。经过分析化验，确认这5种化合物结构均与脂肪酸相似。这位科学家认为，木耳中含有的引起酒后呕吐的物质，可用来戒酒。
◆养胃蔬果
(1)新鲜葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
(2)芹菜：芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
(3)橄榄：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
◆醒脑瓜果
(I)番茄：番茄汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝番茄汁比生吃番茄的解酒效果更好。饮用番茄汁前若加入少量盐，还有助于稳定情绪。
(2)西瓜：西瓜可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
(3)蜂蜜：蜂蜜不但能有效减轻酒后头痛症状，还有催眠的作用，能使人很快入睡，并且次日起床后也不头痛。
◆宁神佳果
(1)香蕉：香蕉能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。另外，梨、橙子、橘子、苹果、荸荠等都可起到解酒的作用。
(2)酸奶：酸奶是蒙古人的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
(3)柚子：李时珍早在《本草纲目》中就记载了柚子能够解酒。现在实验还发现，将柚肉切丁，蘸白糖吃对消除酒后口腔的酒气和臭气有奇效。
健康常识
莫把啤酒当饮料
很多人觉得啤酒酒精含量很低，喝起啤酒像喝水，因而长期大量饮用啤酒。殊不知这会导致各种“啤酒病”。“啤酒病”的范围很广，除了过去常说的“啤酒心”(心脏肥大和心肌病)外，还会引起肥胖、致癌剂积累、血铅浓度增高等。
德国的一家大型啤酒厂制定了一条厂规：允许本厂工人每天饮用5磅(5540毫升)啤酒。但经过五年的调查发现：该啤酒厂工人患癌症的人数比其他食品厂多两倍。澳大利亚的学者调查发现，每天饮10听以上啤酒者易患直肠癌。
大量啤酒进入人体后，会使血铅度增高。每日饮啤酒超过1500毫升者，其血铅含量就会增高30%。血铅浓度增高会引起人体铅中毒，对健康危害甚大。维生素C可以降低血铅浓度，因此经常饮啤酒的人，不妨常吃蔬菜和水果，少吃腌熏食品。
怎么喝酒不会成瘾?
第一，在日常生活中，饮酒前，饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。同时做到少量并慢慢地喝酒，不要一口灌下，让身体有时间分解体内的乙醇。
第二，在每次喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。
第三，平时爱喝酒的人，一定要多服用维生素B族的食物，动物肝脏、蛋黄、花生、大豆等，以提高体内维生素B族族含量。喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力。
第四，喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。
第五，疲倦时不要喝酒，吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后;喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
第六，自己一定要清楚认识到大量饮酒对身体有严重危害。
只要平时喝酒时多注意以上这些，相信酒瘾会远离你。
酒后忌饮茶
很多人都认为喝茶可以解酒。其实，《本草纲目》早有记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易伤到胃黏膜，同时还会加重心脏负担。
